أرز وحبوب
رز بالكاري مع الدجاج
رز بالكاري مع الدجاج في وصفة شهية جدا ومجربة! لكل محبي الرز بنكهة الكاري : هذه وصفتكم المفضلة!
الوقت الكلي75 دقيقة
التحضير30 دقيقة
الطهي45 دقيقة
الكميةتكفي ٤
الصعوبةمتوسط
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
أرز وحبوبعالميخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
مقدمة الوصفة
رز بالكاري مع الدجاج في وصفة شهية جدا ومجربة! لكل محبي الرز بنكهة الكاري : هذه وصفتكم المفضلة!
المكونات
- كيلو ونصف دجاج
- 4 أكواب رز حبة طويلة
- بصلة يابسة مفرومة
- كوب بازيلا
- زيت نباتي
- ملح
- عود قرفة
- حبة واحدة لومي
- 3 حبات هال
- ملعقة كبيرة بهار كاري
- صنوبر أو لوز للزينة
- فلفل أسود
- 8 أكواب مرق الدجاج
طريقة التحضير
- نغسل الدجاج جيداً ونفركه بالحامض أو الخل ونتركه جانبا في المصفاة لتنزل منه كل المياه
- في طنجرة نضع القليل من الزيت النباتي ونقلي الصنوبر واللوز من بعد غسلهما وتنشيفهما ثم نضعهم جانبا
- في نفس الطنجرة نضيف الدجاج مع رشة ملح وفلفل أسود ونقليهم على نار عالية
- عنما يأخذ الدجاج لون أحمر جميل نضيف فوقهم ماء ساخنة مع المطيبات، نغطي الطنجرة ونتركه ينسلق حتى ينضج جيداً
- في طنجرة ثانية نضع ملعقتين كبيرتين زيت نباتي ونقلي البصل المفروم ليشقر
- نضيف البازيلا مع رشة ملح ومن ثم نضيف الأرز المغسول ومن ثم بهار الكاري
- نحرك المكونات جيدا ثم نضيف مرق الدجاج
- نترك المكونات على نار عالية حتى يغلي ويجف المرق ثم نخفف النار حتى ينبت الرز تماما
- عند نضوج الرز نسكبه في صحن التقديم مع الدجاج المقلي والمسلوق ونرتبه مع المكسرات
ملاحظات وأفكار للتقديم
- كبة يقطين دون طحين
- فطيرة البطاطا