البطاطا ودجز

نغسل حبات البطاطا جيدا ونقطعها بالتساوي دون تقشيرها ونضيف عليها ملعقتي زيت الزيتون وأوراق إكليل الجبل ورشة من الشومر وملعقة أوريغانو أو الزعتر البري وفصين من الثوم المدقوق أو المهروس وملعقة ثوم بودرة وملح وملعقة معجون الفلفل الأحمر والقليل من بهار البطاطا .... توضع حبات البطاطا المبهرة في صينية بعد ان تُفرد جيدا وتغطى بورق القصدير وتدخل الى فرن محمى مسبقا ... نضع الصينية في وسط الفرن لمدة ثلث ساعة تقريبا (تُراقب بين الحين والآخر)بعدها نزيل ورق القصدير ونحمرها من الأعلى ونرش عليها الببريكا وهي ساخنة.