سلطات ومقبلات
الطاهيLoubna Fawaz
اللحمة بالحامض والثوم
تحضير اللحمة بالحامض والثوم لوصفة شهية جدا وبنفس الوقت سريعة وعملية عندما ينقصنا الوقت أو لا نرغب بتحضير وصفة معقدة وصعبة!
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- 200 غرام لحم عجل
- عصير 1 ليمون حامض
- 3 فصوص ثوم
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح
- مطيبات لسلق اللحمة
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نقطع اللحمة على شكل مكعبات ونضعها في طنجرة مع الماء ونسلقها
- عندما تبدأ مياه سلق اللحمة بالغلين نزيل الزفر الذي سينتج عن اللحمة
- نضيف الملح وقطعة بصل يابسة صغيرة مع ورقة غار وقرنفل وبهارات حب مشكلة مثل حب الهال وقرن فلفل
- نترك اللحمة لتنضج جيدا على نار هادئة لنحو ساعة ونصف تقريبا
- بعد نضوج اللحمة نصفيها من مياه السلق ونضعها في صحن التقديم
- نهرس الثوم ونخلطه مع عصير الليمون الحامض وزيت الزيتون ونسكبها فوق اللحمة
- يمكن تقديم اللحمة الى جانب اسلطة الخضرا لوجبة غذائية متكاملة
وسوم الوصفة
سلطات ومقبلاتعالميخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- طريقة عمل الكبدة او القصبة السودا
- طريقة تحضير الفطاير المورقة بحشوة اللحمة والبطاطا
