مقلوبة الباذنجان السهلة

المكونات

• حبة كبيرة باذنجان
• نصف كيلو قطع لحم غنم
• مطيبات لسلق اللحمة
• زيت نباتي
• بصلة صغيرة يابسة
• 2 بندورة
• ملح
• فلفل اسود
• 2 كوب أرز
• طريقة تحضير مقلوبة الباذنجان السهلة من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:
• رنا جركس
• اضغطوا على اسم رنا لزيارة صفحتها الخاصة على موقعنا والتعرّف الى وصفاتها الشهية
• للمزيد من وصفات الأرز الشهية، اليكم الأرز مع الروبيان السمك على هذا الرابط: أرز البصل مع الروبيان والسمك
• للمزيد من الوصفات الشهية بالباذنجان، تعلموا عمل المغمور على هذا الرابط: طريقة تحضير مغمور الباذنجان

طريقة التحضير

1. نقطع الباذنجان الى شرائح وننرش عليها القليل من الملح ثم نتركها جانباً لساعة على الأقل حتى تخرج منها المياه.. بهذه الطريقة لن يتشرب الكثير من الزيت أثناء القلي
2. نقلي الشرائح بزيت غزير وحامي ثم نضعها في المصفاة لنتخلص من الزيت الزائد...
3. نسلق قطح لحم الغنم مع المطيبات حتى تنضج
4. نفرم البصلة فرماً ناعماً
5. في طنجرة، نقلي البصل بالقليل من الزيت حتى يتحمر
6. نقشر البندورة ونقطعها الى مكعبات صغيرة ونضيفها فوق البصل
7. نرش القليل من الملح والفلفل الاسود ونترك البصل والبندورة ليذبلوا سوياً.
8. نوزع قطع اللحم المسلوقة فوق البصل والبندورة ونرش القليل من الفلفل الاسود على اللحم
9. نوزع شرائح الباذنجان في طبقة ثانية
10. نغسل الأرز ونصفيه ونرشه بالملح والفلفل الاسود .. ثم نوزعه كطبقة أخيرة فوق الباذنجان
11. نضيف ماء سلق اللحم حتى يغمر الأرز.
12. نغطي الطنجرة ونتركها على نار هادئة حتى ينضج الأرز ..
13. عندما ينضج الأرز، نطفئ النار تحت الطنجرة ونتركها مغطاة لعشر دقائق قبل أن نقلبها في صحن التقديم
14. رنا جركس
15. للمزيد من وصفات الأرز الشهية، اليكم الأرز مع الروبيان السمك على هذا الرابط: أرز البصل مع الروبيان والسمك
16. للمزيد من الوصفات الشهية بالباذنجان، تعلموا عمل المغمور على هذا الرابط: طريقة تحضير مغمور الباذنجان