طريقة عمل كوسى أبلما

المكونات

• كيلو كوسى مناسب للحشي
• نصف كيلو لحمة بقر خشنة
• نصف كوب صنوبر
• 4 جزر
• 1 بصل يابس كبيرة
• 2 ملعقة زيت نباتي
• 2 ملعقة معجون الطماطم
• 1 ملعقة كبيرة دبس الفلفل
• 2 بندورة
• ملح
• رشة بابريكا
• فلفل أسود أو سبع بهارات حسب الرغبة
• رشة قرفة ناعمة
• ملعقة دبس الرمان
• للحصول على وصفة وطريقة تحضير الأرضي شوكي باللحم اضغطوا على هذا الرابط:
• طريقة عمل أرضي شوكي باللحم والصلصة البيضاء
• للحصول على وصفة دبس الفلفل اضغطوا على هذا الرابط: طريقة عمل دبس الفلفل الأحمر

طريقة التحضير

1. نزيل لب الكوسى ونغسل الحبات ونضعها بشكل أفقي للأسفل حتى تنزل منها المياه
2. في هذه الأثناء نجهز الحشوة
3. نقلي الصنوبر ونضعه جانباً
4. في المقلاة نفسها نقلي البصل المفروم بشكل ناعم. عندما يذبل البصل نضيف اللحمة المفرومة خشنة.
5. عندما تتقلى اللحمة نضيف الملح والبهار والقرفة الناعمة مع رشة البابريكا أو الفلفل الأحمر المطحون
6. نقلب اللحمة جيداً حتى تنضج ومن ثم نضيف اليها الصنوبر المقلي مسبقاً وملعقة دبس الرمان ونطفئ النار.
7. نحشي حبات الكوسى بحشوة اللحمة المفرومة ونغلق كل حبة بقطعة بندورة صغيرة حتى لا يخرج اللحم أثناء طهي الكوسى.
8. نقلي حبات الكوسى في الزيت النباتي حتى تتحمر من كل جوانبها. يجب الانتباه لعدم كسر حبات الكوسى في هذه المرحلة لأنها تصبح طرية جداً بعد القلي.
9. نضيف معجون الطماطم ودبس الفلفل المذاب بالماء
10. نضيف ماء حسب الحاجة وحسب الرغبة.
11. يمكننا حسب الرغبة وضع حبات الجزر المقصوصة قطع كبيرة مع الكوسى حتى تنسلق وتنضج.
12. تقدم الكوسى أبلما الى جانب الرز الأبيض المطبوخ واللبن الزبادي
13. هذه الوصفة لطريقة تحضير الكوسى أبلما من مطبخ #شو_طابخين_اليوم
14. للحصول على وصفة وطريقة تحضير الأرضي شوكي باللحم اضغطوا على هذا الرابط:
15. طريقة عمل أرضي شوكي باللحم والصلصة البيضاء
16. للحصول على وصفة دبس الفلفل اضغطوا على هذا الرابط: طريقة عمل دبس الفلفل الأحمر