طريقة عمل القطايف المقلية بالقشطة

المكونات

• 2 كوب طحين
• نصف كوب سميد ناعم
• 3 ملاعق صغيرة بايكنغ باودر
• 3 ملاعق كبيرة نشا
• 3 ملاعق كبيرة سكر
• نصف معلقة صغيرة بيكربونات الصودا
• نصف معلقة صغيرة خميرة
• معلقة كبيرة حليب بودرة
• 2 كوب ونصف ماء فاتر
• القشطة:
• 2 كوب حليب سائل
• ملعقة كبيرة نشا
• ملعقة كبيرة طحين
• ملعقة كبيرة زبدة
• ملعقة كبيرة سكر
• رشة ماء ورد وماء زهر
• زنود الست السهلة من وصفات الحلو العربي من رنا ايضاً .. اضغطوا على الرابط

طريقة التحضير

1. نخلط المكونات الجافة ثم نضيف الماء الفاتر ونخلط يدوياً او بالخلاط
2. نغطي عجينة القطايف المقلية بالقشطة ونتركها تختمر حوالي ساعة
3. نصب كيمة صغيرة من عجينة القطايف بمقلاة حامية غير لاصقة .. نصبهم على شكل دوائر بالحجم الذي نريد
4. عندما تجف العجينة من فوق وتخرج منها كل الفقاقيع نرفعها مباشرة ونضعها بصحن ونغطيها بقماش نظيف .. وهكذا حتى انتهاء الكمية
5. نحضر القشطة .. نذيب المكونات على البارد
6. نضعهم على نار متوسطة ونحرك حتى يشتدوا
7. نضيف ماء ورد وماء زهر ونحرك ثم نرفعهم عن النار
8. نترك القشطة تبرد بحرارة الغرفة
9. نحشي القطايف بالقشطة ونقفلها جيداً عبر الضغط بأطراف اصابعنا على اطراف العجينة
10. نقليها بالزيت الغزير او نشويها بالفرن
11. نسقيها بالقطر الشيرة بحرارة الغرفة وهي ساخنة ونقدمها