سلطات ومقبلات
طريقة عمل الفراكة اللبنانية
طريقة عمل الفراكة اللبنانية الشهيرة التي لا تخلو منها أي مائدة لبنانية.. من المهم الحرص على شروط النظافة والصحة عند تحضير الفراكة للحصول على طبق شهي وغير مضر
الوقت الكلي80 دقيقة
التحضير50 دقيقة
الطهي30 دقيقة
الكميةتكفي ٦
الصعوبةمتوسط
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
سلطات ومقبلاتشاميخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
مقدمة الوصفة
طريقة عمل الفراكة اللبنانية بوصفة واضحة وسهلة وتختصر أطيب الوصفات اللبنانية الشهيرة!
المكونات
- كيلو لحمة مخصصة للكبة تدعى لزقات
- 2 مكعب ثلج
- حر احمر شطة
- 1 فلفل أحمر
- خلطة الكمونة الخاصة بالكبة او الفراكة*
- مردكوش
- حبق
- بصل
- كمون
- ملح
- كوب برغل ناعم
- نشكّل الكبّة داخل قبضة اليد للحصول على شكل الفراكة. ونقدّم الفرايك الى جانب الخضار الطازجة المشكلة.
- وصفة وطريقة عمل الفراكة اللبنانية على الأصول من صديقة موقع شو طابخين اليوم:
- رنا سبيتي بزي
- لتجربة طريقة رنا في تحضير البطاطا الحرة اضغطوا على هذا الرابط: طريقة عمل البطاطا الحارة
- لتحضير وصفة رنا لخبز التورتيلا الأخضر اضغطوا على هذا الرابط: خبز التورتيا الاخضر
- لعمل وصفة البطاطا الودجز اللذيذة اليكم الرابط : البطاطا ودجز
طريقة التحضير
- نطحن اللحمة في الخلاط الكهربائي، ونطحن معها قطعة صغيرة من الثلج حسب الرغبة، لأن الثلج يحافظ على رائحة منعشة وشهية للحمة
- نضيف الملح كما نطحن خلطة الكمونة التي تُسمى "تحويجة الكمونة" نطحنها مع البصل والبهارات الطازجة والفلفل والملح والقليل من البرغل.
- نرش الكمية المتبقية من البرغل بزيت الزيتون حتى يترطّب ونبدأ بفركه.
- ثم نضيف تحويجة الكمونة واللحمة المطحونة للفراكة ونواصل فرك المكونات لحين الحصول على كبّة او خلطة فراكة متجانسة ومتماسكة.
- نشكّل الكبّة داخل قبضة اليد للحصول على شكل الفراكة. ونقدّم الفرايك الى جانب الخضار الطازجة المشكلة.
ملاحظات وأفكار للتقديم
- طريقة عمل البطاطا الحارة
- خبز التورتيا الاخضر
- البطاطا ودجز
