طريقة تحضير كبة الرز

المكونات

• كوب أرز مصري منقوع لساعتين او أكثر
• 1/2 ملعقة صغيرة بهار الكاري
• 1/2 ملعقة صغيرة كركم
• بيضة
• للحشوة:
• 1/2 كيلو لحمة مفرومة
• 2 بصلة يابسة صغيرة
• رشة بقدونس مفروم
• بهارات وملح حسب الرغبة
• وصفة وطريقة تحضير كبة الأرز من صديقة وطاهية موقع شو طابخين اليوم:
• رنا سبيتي بزي
• اضغطوا على اسم رنا لزيارة صفحتها والتعرّف الى أشهى وصفاتها

طريقة التحضير

1. نضيف كوب ونصف ماء الى الأرز المصفى ونغليهم جيداً حتى تنضج حبات الأرز، شرط أن يبقى الأرز رطباً قليلاً. نرفع الأرز المسلوق عن النار.
2. نهرس حبات الأرز، ثم نضيف بيضة واحدة والبهارات ونعجن المكونات جيداً للحصول على عجينة متجانسة. نضع العجينة في البراد حوالي نصف ساعة حتى تتماسك جيداً.
3. في هذه الأثناء، نحضّر الحشوة. نذبّل البصل بالقليل من الزيت ثم نضيف اللحمة والبهارات. عندما تنضج اللحمة، نرش البقدونس ونقلّب ونتركها لتبرد.
4. نكوّر عجينة الأرز على شكل طابات متوسطة. نحدث فجوة داخل كل طابة ونحشيها ثم نقفلها بتأنٍ لتشبه حبات الكبّة باللحم. نضع كبة الأرز في الثلاجة حوالي نصف ساعة قبل أن نباشر بالقلي.
5. نقلي كبة الأرز بزيت غزير حامي على نار متوسطة وليست قوية، حتى تصبح الحبات مقرمشة.