تتبيلة اللحم المشوي

المكونات

• كيلوغرام من اللحم المقطّع إلى مكعّبات متوسطة الحجم
• ربع كوب من زيت الزيتون
• 2 ملعقة كبيرة خل أبيض
• 6 حبات بصل يابس مقطّع إلى أرباع
• 3 حبات بندورة طماطم مقطّعة إلى أرباع
• 2 فلفل أخضر او ملون مقطع الى ارباع
• ملعقة صغيرة قرفة ناعمة مطحونة
• نصف ملعقة صغيرة بهارات خاصة بالمشاوي
• نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
• نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكّلة
• وصفة وطريقة تحضير تتبيلة اللحم المشوي من صديقة موقع شو طابخين اليوم:
• آلاء أبو ريا

طريقة التحضير

1. نضع قطع اللحمة في وعاء، ونضيف إليها جميع المكونات : زيت الزيتون، والخل الأبيض، والملح، والقرفة، وبهارات المشاوي، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة
2. نخلط اللحمة مع المكونات السابقة بشكلٍ جيّد، ونضع اللحمة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل
3. يمكن تحضير اللحمة قبل يوم وتركها في الثلاجة حتى وقت الاستخدام وذلك أفضل كي تتشرّب اللحمة جميع النكهات وكي تمتزج المكونات جيدا
4. نخرج اللحمة من الثلاجة قبل استخدامها بفترة
5. نضع قطع اللحمة المتبّلة في أسياخ الشواء، مع وضع قطعة من البصل وقطعة من الطماطم وقطعة من الفليفلة بين كل قطعة من قطع اللحمة
6. نشوي اللحمة على الفحم من كل جوانبها حتى تنضج