أطباق رئيسية
الباذنجان مع اللحم المفروم والخضار
الباذنجان مع اللحم المفروم والخضار بوصفة سهلة ستعجب كل ست بيت.. يمكن تقديمها كاليخنة الى جانب الرز المفلفل او المسلوق حتى للحصول على وجبة صحية مئة بالمئة
الوقت الكلي100 دقيقة
التحضير30 دقيقة
الطهي70 دقيقة
الكميةتكفي ٤
الصعوبةمتوسط
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةعالميخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسرات
مقدمة الوصفة
الباذنجان مع اللحم المفروم والخضار بوصفة سهلة ستعجب كل ست بيت.. يمكن تقديمها كاليخنة الى جانب الرز المفلفل او المسلوق حتى للحصول على وجبة صحية مئة بالمئة
المكونات
- كيلو باذنجان
- فلفل ملون
- قرن حر
- رشة بقدونس مفروم
- 4 حبات بندورة متوسطة
- بصلة يابسة
- حصين ثوم
- نصف كيلو لحم مفروم
- نصف كوب ماء
- رشة بهار اسود
- رشة بهار ابيض
- رشة فلفل حار
- رشة بابريكا
- ملح
طريقة التحضير
- نغسل الباذنجان ونقشره ونقطعه حسب الرغبة ونملّحه ونتركه بمصفاة حتى نتخلص من كمية الماء الزائد داخله
- بعدها نجففه بمحارم نظيفة او فوطة
- ندهنه او نرشه بالقليل من الزيت ونضع الحبات في صينية الفرن ونشويها
- نقطع البصلة الى جوانح ونقلبها بالقليل من الزيت في مقلاة ثم نضيف معها الثوم المفروم ونقلب
- عندما تذبل القلية نضيف اللحمة المفرومة ونقلب لتجف ويتغير لونها
- نقطع الفلفل الحلو والحار الى شرائح ونضيفهم فوق اللحمة في المقلاة ونقلب ثم البندورة المفرومة ناعمة ونقلب
- نعدل الملح ونرش البهارات والماء ونترك الصلصة تتسبك قليلا
- نضيف البقدونس اخيرا ونقلب ثم نضيف الخليط فوق الباذنجان بالصينية
- ندخل الصينية الى الفرن لمدة ربع ساعة تقريبا ونحمر الوجه قليلا
- نقدم الباذنجان مع اللحم المفروم والخضار الى جانب الرز الابيض او الخبز وخاصة خبز "المرقوق" اللبناني
- هذه الوصفة الشهية والسهلة من صديقة موقع شو طابخين اليوم
- رقية حسن قاسم حجازي
- للمزيد من وصفات الباذنجان مع الخضار اليكم الباذنجان بالفلفل
ملاحظات وأفكار للتقديم
- الباذنجان بالفلفل
