سلطات ومقبلات
الطاهيOla Faour
فطائر السبانخ الهشة
فطائر السبانخ بوصفة منزلية شهية من العجينة الناجحة الى الحشوة الرائعة. جربوها واعطونا رأيكم والف صحة وهنا :)
فطائر السبانخ الهشة.. لذيذة جداً
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- الحشوة
- باقة سبانخ او كيلو
- 4 بصل حجم وسط
- 5 بندوره
- عصير حامضه
- فنجان صغير او نصف كوب دبس رمان
- بهار اسود رشة
- بهار ابيض رشة
- زعتر مجفف رشة
- سماق رشة
- ربع كوب زيت
- ملح حسب الرغبة
- بيضة مخفوقة لدهن وجه العجينة
- سمسم للزينة
- العجينة
- ماء دافئ كوب ونصف
- طحين 3 اكواب
- زيت نباتي نصف كوب
- سكر ملعقة كبيرة
- خميرة ملعقة كبيرة
- حليب بودرة 3 ملاعق كبيرة
- للمزيد من المعجنات اللذيذة اليكم لحم بعجين سفيحة
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نخلط الخميرة مع الماء الفاتر والسكر ونتركها تختمر لمدة 5 دقائق حتى تفورالمؤقتات: 5 دقيقة
- نضع الطحين في وعاء ونزيد فوقه الحليب البودرة والزيت ونحرك الخليط باليد
- نضيف مزيج الماء والخميرة والسكر بالتدريج مع العجن باليد أو العجانة حتى تتكون عجينة لينة قابلة للتشكل
- ندهن وجه العجينة بالقليل من الزيت ونغطيها ونتركها لمدة ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
- بعد غسل السبانخ جيداً وتصفيتها .. نفرمها ونضيف فوقها البصل والبندورة بعد ضربهم بالماكينة الكهربائية ليصبحوا كالعصير
- نضيف كل المكونات ونخلط جيداً لتتجانس حشوة السبانخ
- نضع الحشوة في مصفاة حتى تصفي جيداً
- نرق العجينة ونقطعها مربعات .. نوزع القليل من الحشوة في كل مربع ونطويها على بعضها او نقفلها بالشكل الذي نريد
- ندهن صينية الفرن بالزيت .. وندهن وجه مربعات فطائر السبانخ بالقليل من البيض ونرش السمسم عالوجه
- ندخل الصينية الى فرن محمى مسبقاً على درجه حراره 180 مئوية حتى تتحمر الفطائر
وسوم الوصفة
سلطات ومقبلاتعالمينباتينباتي صرفخالٍ من الألبانخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
ملاحظات وأفكار للتقديم
- لحم بعجين سفيحة