أطباق رئيسية
طريقة عمل كبة نية او فراكة
طريقة عمل كبة نية او فراكة من جديد من طهاة شو طابخين اليوم.. هذه الاكلة مرغوبة جداً جداً... يمكن مدّ اللحمة النية بالصحون وتناولها مع زيت الزيتون او عملها فرايك!!! ولا اشهى
الوقت الكلي65 دقيقة
التحضير20 دقيقة
الطهي45 دقيقة
الكميةتكفي ٤
الصعوبةمتوسط
التقييماتلا توجد تقييمات منشورة بعد
عدّل عدد الحصص
تتحدث كميات المكونات فوراً حسب عدد الحصص الذي تختاره.
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةشاميخالٍ من الألبانخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض
مقدمة الوصفة
طريقة عمل كبة نية او فراكة ..وهي سيدة السفرة في حال تواجدها .. الكبة النية والفراكة تتطلب شروط عالية من النظافة اثناء عملها
المكونات
- نصف كيلو لحمة ناعمة خاصة للكبة
- كوب برغل ناعم
- بضع اوراق من النعناع الاخضر
- +
- بصلة يابسة
- كمون
- حبق
- مردكوش
- رشة قرفة
- او
- بهار الكبة جاهز
- ملاحظة:
- في حال عدم توفر بهار الكبة جاهزاً.. نضع النعناع والحبق والمردكوش والبصل مع البهارات في المطحنة الكهربائية حتى ينعموا جيداً ونستخدمهم مباشرة
- للمزيد من اكلات اسراء اللذيذة اليكم هذا الرابط: طريقة عمل كوسى أبلما بلبن
- لعمل الكبة اقراص محشية ومقلية اضغطوا على الرابط : الكبة المحشية والمقلية
طريقة التحضير
- نغسل البرغل ونصفيه جيداً مباشرة بعد الغسل
- نفرم البصلة فرماً ناعماً جداً ثم نرش الملح عليها ونبدأ بفرك البصلة بالملح.. ثم نضيف رشة من الكمون
- نضيف البصل فوق البرغل المصفى وندعك او نفرك براحات اليدين لينعم البرغل
- نضيف التوابل او بهار الكبة في حال توفرها جاهزة مع اللحمة فوق البرغل وندعك الكل مع بعضهم البعض ليتجانسوا
- نمدّ الكبة النية في صحون وتزين حسب الرغبة ونقدمها مع زيت الزيتون على الوجه
- في حال عمل الفراكة، نكوّر اللحمة الى طابات متوسطة او حسب الرغبة ثم نشكّلها براحة اليد لنعطيها شكل الفراكة.. ويفضّل بلّ البرغل بالقليل فقط من الماء ثم استعماله حتى لا يتبلل كثيراً للحصول على فراكة جافة عالاصول
- للمزيد من اكلات اسراء اللذيذة اليكم هذا الرابط: طريقة عمل كوسى أبلما بلبن
ملاحظات وأفكار للتقديم
- طريقة عمل كوسى أبلما بلبن
- الكبة المحشية والمقلية
