طريقة تحضير فتة الباذنجان

المكونات

• حبة باذنجان كبيرة
• 2 كوب لبن زبادي
• عصير نصف حامضة
• 2 فص ثوم مهروس
• ملح حسب الرغبة
• 2 ملعقة كبيرة طحينة
• لوز وصنوبر
• حبوب رمان
• بقدونس مفروم
• رغيف خبز عربي مقطع ومحمص
• كوب ماء
• حمص ملعقتين
• للمزيد من وصفات الباذنجان الشهية اليكم باذنجان بدبس الرمان

طريقة التحضير

1. نقشر الباذنجان ونقطعه الى مربعات ونملّحه ثم نضعه فى مصفاة لربع ساعة
2. نجفف الباذنجان جيداً بفوطة نظيفة ونضغط عليه حتى نخرج منه المياه قدر الامكان حتى لا يتشرب الكثير من الزيت اثناء القلي….
3. نقلي الباذنجان بالزيت الغزير الحامي ونضعه جانباً…
4. نحمص المكسرات ونضعها جانباً
5. نخلط اللبن الزبادي والطحينة والثوم وعصير الليمون الحامض جيداً والماء والحمص ونضعهم جانباً…
6. نوزع الخبز في صينية او بايركس زجاجي ونسكب خليط اللبن فوقه، ثم نوزع الباذنجان ونزين بحبوب الرمان والبقدونس والمكسرات….