أطباق رئيسية
الطاهيLoubna Fawaz
باذنجان شيخ المحشي
الباذنجان شيخ المحشي من الأطباق اللذيذة والصحية والتي تنفذ بطرق مختلفة.. هذه واحدة من الوصفات اللذيذة المجربة والتي ستعجب الكبار والصغار بلا شك
باذنجان شيخ المحشي بوصفة منزلية شهية ومجربة... طبق عملي وصحي
المكونات
ابدأ من هنا ثم انتقل مباشرة إلى خطوات التحضير.
- باذنجان
- لحمة مفرومة
- بصلة يابسة مفرومة
- معجون الطماطم
- ملح وفلفل أسود
- نحضّر الحشوة
طريقة التحضير
اتبع التسلسل مباشرة من دون المرور على أقسام ثانوية أولاً.
- نقشر الباذنجان ونفتح فتحة بالسكين في منتصف كل حبة و نقليها بزيت غزير نحضّر الحشوة:
- نقلي بصلة مفرومة ناعمة بقليل من الزيت النباتي ونضيف عليه لحمة مفرومة ناعمهة مع رشة ملح و فلفل أسود وسبع بهارات حتى تنضج اللحمة.. يمكن إضافة الجوز أو الصنوبر الى خليط اللحمة والبصل حسب الرغبة... عندما تبرد درجة حرارة الباذنجان المقلي والحشوة نحشي الحبات و نضعها في صينية أو طنجرة ونذيب ملعقتين من رب البندورة (معجون الطماطم) مع ماء ونضعهم فوق الباذنجان مع رشة ملح ونتركهم يغلوا لنحو ربع ساعة على نار هادئة
- يقدم هذا الطبق إلى جانب الرز المصري المطبوخ مع شعيرية
وسوم الوصفة
أطباق رئيسيةعالميخالٍ من الألبانخالٍ من الجلوتينخالٍ من المكسراتخالٍ من البيض